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築地市場のまぐろ問屋の目利きが厳選 南まぐろ中トロ まさに本まぐろと肩を並べるまぐろ

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商品名
ミナミまぐろ中トロ1kg前後
原産地/製造地
豪州国 ポートリンカーン沖
内容量
200g前後×5サク
原材料
養殖ミナミまぐろ(インドまぐろ)
賞味期限
出荷日より冷凍7日
保存方法
要冷凍-18℃以下で保存。再冷凍はお避け下さい。
注意事項
※200g前後のサクを5つお届けします。
※商品は部位によって皮、骨や血合いが若干付いている場合がございます。 取り除いてからお召し上がり下さい。
※表面に切り出した際の「切り粉」が付いていますが、大きな冷凍まぐろからの切り出しならではのものです。
又、船上から一度も解凍されていない証拠でもあります。切り出しは築地市場で行われ、衛生上の問題はありません。
詳細説明
本まぐろと肩を並べる高級まぐろで、大変脂がのっていて濃厚な味わいです。
●ミナミまぐろは、インドまぐろとも呼ばれ、主に南半球で獲れます。
本まぐろに匹敵するほどの上等な肉質を持っています。季節によってはダントツにミナミまぐろが美味しい場合もあります。
本まぐろと肩を並べる高級まぐろ。身の質は本まぐろに似ていて、濃い艶の赤身は味にもコクがあります。
色鮮やかで味にも深みがあるので、ミナミまぐろを看板にしている高級寿司店もあります。
特にトロの部分はよく脂がのり、ねっとりとした食感が特色です。

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